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意外と簡単！「イギリス定番レモンカード」

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Description

爽やかなレモンに卵が入るので、ちょっとネットリ感のあるジャム？系です（笑）
熱々スコーンは勿論、料理やお菓子に応用可✨

材料

有機レモン
1個
無塩バター
50㌘
グラニュー糖
50㌘
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    皮も使うのでオーガニックを用意。

  2. 2

    写真

    鍋に全ての材料を入れる。
    レモンの皮を削り、全て絞る。

  3. 3

    写真

    2をごく弱火にし、トロミがつくまで掻き混ぜる（卵が凝固する前に止める）

  4. 4

    写真

    3を湯煎しながら、ボールにこす。
    更に掻き混ぜる。
    瓶に移し、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

鍋の火は様子を見ながら調整。

このレシピの生い立ち

初めて「レモンカード」を食べたのは、もう20年前の従兄弟の留学先でした。
レモンに卵を入れる発想にビックリ(°ω°)！
熱々スコーンに甘酸っぱい「レモンカード」✨
懐かしい思い出です（笑）
レシピID : 4697343 公開日 : 17/09/14 更新日 : 17/09/14

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意外と簡単！「イギリス定番レモンカード」
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