にんじんのサラダ〜キャロットラペ☆

にんじんは千切りにする。

※印を混ぜてフレンチドレッシング②を作る。レシピID:4696430

千切りにしたにんじん、レーズン、フレンチドレッシングを合わせ、しばらくおいて出来上がり。

フレンチドレッシングのオイルと一緒に取ることにより、βカロテンの吸収率が上がり、目の保養、皮膚・粘膜を丈夫にします。

人参のアスコルビナーゼという酵素がビタミンCを破壊しますが、ドレッシングの酢と一緒に取ることにより、破壊を防ぎます。