オクラと鶏ひき肉のチャンプルー
Description
旬のオクラはさっと炒めて食感を楽しんで下さい。鶏肉で優しい味に仕上がります。
材料
(2人分)
作り方
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1
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フライパンにごま油を熱し、水切りした木綿豆腐を崩しながら焼き付けるように炒め、いったん取り出しておく。
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2
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オクラは固いところを切り落とし、斜め半分に切る。
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3
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フライパンに、ごま油を熱し香りがたつまでしょうがを炒める。
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4
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しょうがの香りがたったら、鶏ひき肉を炒める。
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5
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鶏肉の色が変わったら、オクラを加え、さっと炒め合わせる。
①の豆腐を戻し入れる。
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6
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しょうゆ、みりんをまわしかける。
塩こしょうで味を整える。
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7
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溶き卵を入れ、半熟になったら火を止める。
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コツ・ポイント
オクラは、炒め過ぎないでください。さっと火を通すだけで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたら…