みりんと大葉の 焼きうどん
kamala
作り方
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1
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肉と大葉以外の野菜を適当な大きさに切り炒める。少ししんなりしたら塩・こしょう・酒を入れさらに炒める。
※塩をかなり少なめにしてください。
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2
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湯でほぐしたうどんを投入し少し炒めみりんを入れさらに炒める。
※ここで焦がさないようによく炒めるのがコツです。
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3
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ナンプラー・ポン酢を入れさらに炒める。
※ナンプラーの量は種類によってしょっぱいので加減してください。
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4
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最後に火を止めた後、大葉を投入して出来上がり。
※お好みでかつお・紅しょうが・マヨネーズをのっけてみてね。
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コツ・ポイント
塩をいい塩梅で使ってください。塩っけはナンプラーで調整し、みりんとの調和を大事にしてください。
大葉を最後に投入することで風味を残します。
大葉を最後に投入することで風味を残します。
このレシピの生い立ち
大葉が近所の八百屋（松良）で5束100円だったのでふんだんに使いたくて調味料の調整をしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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