みりんと大葉の  焼きうどん

みりんと大葉の  焼きうどん
風味を大切にした簡単料理。冷蔵庫に余ってる野菜で料理してみてください。
簡単でも栄養を体に摂り入れて風邪に強い体を(✿◡‿◡ฺฺ)

材料 (1人分)

うどん(ゆで麺)
1袋
大葉(細く切る)
10枚
タマネギ
1/2
ピーマン
1/2
にんじん
先っぽ5cmぐらい
豚肉スライス
3~4枚
大さじ1
大さじ1.5
塩・コショウ
少々
大さじ1
ポン酢
大さじ1

1

肉と大葉以外の野菜を適当な大きさに切り炒める。少ししんなりしたら塩・こしょう・酒を入れさらに炒める。
※塩をかなり少なめにしてください。

2

湯でほぐしたうどんを投入し少し炒めみりんを入れさらに炒める。
※ここで焦がさないようによく炒めるのがコツです。

3

ナンプラー・ポン酢を入れさらに炒める。
※ナンプラーの量は種類によってしょっぱいので加減してください。

4

最後に火を止めた後、大葉を投入して出来上がり。
※お好みでかつお・紅しょうが・マヨネーズをのっけてみてね。

コツ・ポイント

塩をいい塩梅で使ってください。塩っけはナンプラーで調整し、みりんとの調和を大事にしてください。
大葉を最後に投入することで風味を残します。

このレシピの生い立ち

大葉が近所の八百屋(松良)で5束100円だったのでふんだんに使いたくて調味料の調整をしました。
レシピID : 470018 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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