「始末の一品」～キャベツの芯のかき揚げ～

キャベツの芯は斜めに千切りにする。
紅しょうがはみじん切りにする。

ボウルに天ぷら衣と１のキャベツの芯と紅しょうが、青のり、桜えびを入れてサックリまぜる。

揚げ油の中に２をスプーンで1/4ずつまとめながら、静かに入れる。時々ひっくり返して、じっくり揚げる。