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バターたっぷり「ブリオッシュ」

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Description

バターと牛乳と生クリームが入った、Richな「ブリオッシュ」✨
バターの幸せの匂いが部屋中に広がります(๑>؂<๑)

材料

a 強力粉
250㌘
a 有機砂糖
大さじ2
a 塩
小さじ1
a 牛乳（人肌以上温める）
60cc
a 生クリーム
小さじ2
a ドライイースト
小さじ1
溶かし無塩バター
60㌘
卵
2個
卵黄
1個

作り方

  1. 1

    写真

    「チーズinペッパーの白パン」1〜8を参考。

  2. 2

    写真

    軽く空気を抜いた後、大小の丸形を作る。

  3. 3

    写真

    濡らしたキッチンペーパーを被せ50分放置。
    （第三次発酵）
    オーブンを温める。

  4. 4

    写真

    パン生地に卵黄をハケでタップリと塗る。

  5. 5

    写真

    天板に置く。

  6. 6

    写真

    200℃で20〜25分焼く。
    粗熱を取ったら完成。

コツ・ポイント

かなりパン生地が柔らかいので、取り扱いに注意！

このレシピの生い立ち

涼しくなって、ちょっとボリューミーなパンを食べたくて作りました！
本来の「ブリオッシュ」はパン生地を一晩ねかせます。
でも早く食べたかったので（笑）バターや生クリームを多めに加えましたー！
バターの良い匂いが部屋中に広がりますψ(´ڡ`♡)
レシピID : 4700419 公開日 : 17/09/07 更新日 : 17/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月8日
初れぽ
写真
クックI5AMLV☆
初めて作りました。ちょっと焼きすぎましたね。

有難うございます♥バターの分量が多いから難しいんですよね〜

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｢ふくひな屋｣の台所
バターたっぷり「ブリオッシュ」
by ｢ふくひな屋｣の台所