ほうとう屋さんの黄色いカレーライス
作り方
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1
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初日は具だくさんほうとうを余るくらいに作り、美味しく食べる。
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2
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次の日は、残りの量を見て豚や玉ねぎを必要な分だけ買い足し、切っておく。
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3
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次の日のほうとうに具材を加え、火が通るまで煮る。
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4
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ボールにカレー粉、七味、とろみが足りないようなら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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4を鍋に加え、ダマにならないように手早く全体を混ぜる。
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6
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焦げないよう注意しながら、とろみが付くまで煮る。
仕上げに味を見て、足りないようならしょう油で調整する。
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コツ・ポイント
コツは、美味しいほうとうを作ること、ただそれだけ。後は翌日にカレー粉や足りない具材を足すだけで、昔懐かしい黄色いカレーライスができます。かぼちゃがいい仕事、してくれます。
今回はカレー南蛮をイメージし、七味で辛味をプラスしました。
今回はカレー南蛮をイメージし、七味で辛味をプラスしました。
このレシピの生い立ち
ほうとうを作るとできすぎる!と思ったときに、自動的に翌日カレーライスに変身する姿が浮かびました。