昔ながらの甘酒
☆ゆ〜ま☆
作り方
-
-
1
-
もち米を研いで、30分位水に浸してから炊く。
-
-
-
2
-
炊けたら60℃位のぬるま湯を加え混ぜ、米糀を加えてさらに混ぜる。
-
-
-
3
-
炊飯器の蓋を閉めて、４時間位保温する。
途中で２回位混ぜてください。
(写真は保温してから２時間後)
-
-
-
4
-
保温が終ったら、鍋に移し焦げ付かないように混ぜ、鍋の縁がフツフツしてきたら火を止めて出来上がり！
-
-
-
5
-
濃度が濃いのでお好みで薄めたり、粒が気になるようなら少しだけミキサーにかけてお飲みください。
-
-
-
6
-
牛乳・豆乳で割って飲んでも美味しいです。あと、ヨーグルトに混ぜて食べても美味しかった♪
-
コツ・ポイント
ぬるま湯は、60℃位にしてください。
炊飯器の蓋を閉めても出来ちゃうことかな♪
お好みで塩を入れると甘味が増し、味が引き締まります！
炊飯器の蓋を閉めても出来ちゃうことかな♪
お好みで塩を入れると甘味が増し、味が引き締まります！
このレシピの生い立ち
甘酒好きだけど、酒粕入りが苦手で…
母の田舎で作ってた甘酒を教えてもらいました。
もち米と麹の素朴な甘味が好きです！
母の田舎で作ってた甘酒を教えてもらいました。
もち米と麹の素朴な甘味が好きです！
☆ゆ〜ま☆
