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えりんぎは、細切り、生しいたけは、小さくて新鮮なものなら・・軸も一緒に細切りに切る。えのきは、3~4等分に切って下さい。
白菜は、芯と葉に分けてザクザク切る。フライパンに油を敷いてなんこつ・野菜と一緒に炒める。炒めてる最中に色が変わったら、クレイジーソルトを振り、白菜の芯を入れてさらに炒める。
白菜などの野菜がしなってきたら、バター・しょうゆとチョロっとたらし、味見をし調度よかったら、皿に盛ったらできあがり!!