らっきょう寿司

米を寿司用に少しかために炊く。

らっきょうの酢漬は、ミキサーで細かくするか、細かいみじん切りにする。

ごはんとらっきょう、五目の具を混ぜ、味が薄い時は、らっきょう漬けの汁を入れて味を整える。