最少レシピで作る究極プリン

使う材料はこれだけです。たくさん作る時は卵の個数に合わせて倍々にして下さい（今回2個分で作ってます）

ボウルに卵と砂糖を入れ、約60℃で湯せんしながらしっかり混ぜて溶かします。（多少泡立っても大丈夫）

砂糖の粒が完全に見えなくなったら、ややゆっくり混ぜながら牛乳を加え、最後にバニラエッセンス数滴加えてひと混ぜします。

大き目の鍋に器を並べ、プリン液と同じ高さになるまで水を注ぎ、温度計を刺して中火にかけます。

水温が75℃を超えたら火力を弱めます。そこから10分くらいかけて温度を上げていき、80℃になったら火を止めます。

すぐに蓋をしてそのまま冷まします。程良く冷めたら冷蔵庫に移し、冷たくなれば完成です。