かぼちゃのババロア

かぼちゃは、蒸してマッシュしておく。ゼラチンは、大さじ1でふやかしておく。

卵は、卵黄、卵白に分けて、卵白をフワッとツノが立つくらいに泡立てて、冷蔵庫で一時保管しておく。

牛乳を弱火で沸騰させないように温めて、水でふやかしたゼラチンを入れて煮溶かし、火を止めてあら熱をとっておく。

3と4を合わせて、泡立てキで混ぜる。

5に2の泡立てた卵白を混ぜて、型に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。お好みでメープルシロップをかけてください。お早めに。