キヌアのカラフルサラダ
作り方
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1
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パプリカはタネとヘタを取り、キュウリ、大根、トマト、玉ねぎを1cm角にカットする。
玉ねぎは水にさらして辛味をとる。
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2
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片手鍋に半分くらい水を入れ、キヌアをいれて10分ほど茹でる。透明になったら水ですすいで水気を切る。
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3
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リンゴ酢・オリーブオイル・メープルシロップ・塩・ペッパー・ドライパセリを入れてよく混ぜる
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4
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1のカットした野菜に2のキヌアを合わせ、3のドレッシングを合わせて完成。
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5
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食べる一時間前くらいに作っておくと味がなじんで美味しいです。
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コツ・ポイント
季節のある野菜でOK
穀物酢や米酢の場合は大さじ1/2くらいの砂糖を入れるとよいです。
野菜の大きさにもよりますので、ドレッシングは二倍の量でつくってもおいしいかと思います。
穀物酢や米酢の場合は大さじ1/2くらいの砂糖を入れるとよいです。
野菜の大きさにもよりますので、ドレッシングは二倍の量でつくってもおいしいかと思います。
このレシピの生い立ち
手作りドレッシングを作る時、子供に使えないハチミツの替りにメープルシロップを使ってました。
この香りがとても好きです。
一味ちがったドレッシングで癖になります(笑
スーパーフードのキヌアと一緒に美容食としてもお勧め!
この香りがとても好きです。
一味ちがったドレッシングで癖になります(笑
スーパーフードのキヌアと一緒に美容食としてもお勧め!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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