簡単で美味しい！島らっきょうの塩漬け
パン大好きmimi
作り方
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1
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島らっきょうを洗い、薄皮をむきます。
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2
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皮を剥くとこんな感じ。
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3
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ゲラントなどまろやかな岩塩系の塩を小さじ2杯ほどかけ、よくすり込みます。その後、ジップロックに入れて二晩ほど寝かせます。
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4
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冷蔵庫に入れて二晩経ったもの。見た目変わらないようですがしんなりしています。
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5
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3日目くらいから食べられます。細く切り器に盛ります。中央高めに盛ると綺麗に見えます。
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6
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鰹節をたっぷりかけるのがオススメ。
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コツ・ポイント
ジップロックを使うと塩の量少なめでもうまく全体に味が染み込みます。
作り置きして食べるときには鰹節たっぷりかけるのがオススメです。
作り置きして食べるときには鰹節たっぷりかけるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
シンプルな島らっきょうが大好きなので、沖縄レシピサイトを見て塩加減調整して好みの味で作りました。
パン大好きmimi
