きのこのペペロンチーノ風

舞茸としめじは石づきを切り落とし、食べやすいサイズにほぐしておく。えのき茸石づきを切り落とし、半分の大きさにきる。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクチップと鷹の爪を加え、焦がさないように軽く炒める。

香りがたってきたら、きのこを加え、すこししんなりしてくるまで炒め、醤油を加え、水分が少なくなるまで炒めたら完成。