鯛しゃぶ

鯛しゃぶ
あっさりしてるけど、脂ものってる。
この季節の変わりしゃぶしゃぶ♪

材料 (2人分)

鯛(刺身用)
半身
三つ葉(水菜でも)
2株
昆布
5センチ2枚
ポン酢
適宜

1

昆布を水から入れて、2~3時間放置しておく。(これ大事)

2

鯛を薄作りに切る。三つ葉を5センチくらいに切る。

3

鍋を温め、沸騰してきたら昆布を取り出す。

4

鯛を鍋に浸けて、しゃぶしゃぶして、ポン酢に付けて食べる。三つ葉は、さっと取り出す。

5

残った出汁に、ご飯を入れ卵でとじれば雑炊になります。また、うどんも美味しいです。

コツ・ポイント

昆布は、早めにスタンパイ!後は、すぐに出来るので手間要らず。もちろん、取り出した出汁用の昆布は食べますよ~。細く短冊に切って、ポン酢、みりん少々、ゴマ、ネギ、お(好みで豆板醤も)をかければお酒のアテに。

このレシピの生い立ち

刺身と鍋、これを一緒に食べてて、入れてみたら美味しかった。
レシピID : 471331 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/10

First tsukurepo mark
写真

さっとしゃぶしゃぶして食べるのとても美味♡

chou*

chouさんおおきに〜♪なんぼでも食べられますよねw