☆我が家のすき焼き風うどん☆
おら☆う～たん
作り方
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1
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牛肉にほぐしたマイタケ、酒大さじ1(分量外)をかけて混ぜ合わせます。(うちは豪産ビーフを使っています。)
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2
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↑マイタケ効果でお肉が柔らかくなります。１時間以上はおいておきます。国産牛ならこれをする必要はないかも...
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3
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冷凍うどんは湯がいてザルにあげておきます。
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4
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白ネギはななめに薄く切っておきます。
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5
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すき焼きの割下を作ります。先に酒とみりんを火にかけアルコールを飛ばし、砂糖、正油、粉末だしを入れ、一煮たちさせます。
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6
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フライパンに牛脂(なければ油)をひいて取り出し、牛肉とマイタケを焼いていきます。
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7
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肉に火が通ってきたら、割下と水を入れて煮たたせます。(水分量は味をみて調節してください。)
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8
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煮たったら、白ネギを入れてサッと混ぜ合わせます。
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9
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具を端に寄せて真ん中にうどんを入れます。うどんが汁を吸って温まれば出来上がり☆
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10
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お好みで生卵、ネギ、一味などをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
野菜はお好みで白菜や玉ねぎ、エノキなど足してもらっても大丈夫ですが、野菜の水分が出るため水分量を調節してください☆
白ネギは煮すぎるとクタッとなってしまうので、シャキシャキ感の好きな方はご注意を☆
白ネギは煮すぎるとクタッとなってしまうので、シャキシャキ感の好きな方はご注意を☆
このレシピの生い立ち
安いお肉を美味しく食べたくて、すき焼き風の味付けにしてみました(*^^*)
休みの日のランチにすると家族も喜んでくれます(^ω^)
休みの日のランチにすると家族も喜んでくれます(^ω^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おら☆う～たん
