簡単節約!旨!大根の皮エスニックきんぴら

簡単節約!旨!大根の皮エスニックきんぴら
エスニックの中に和風あり!皮の歯ごたえと独特の風味でビールが進みまっせ♢♢♢

材料

大根の皮
大根半分くらい
ニンジンの皮
ニンジン半分くらい
冬瓜の皮
適量
●砂糖
大さじ1くらい
大さじ1くらい
●醤油
大さじ2くらい
1/2カップくらい
小さじ1くらい
●ごま
お好み
適当

1

大根の皮、にんじんの皮、冬瓜の皮など、入れたい材料を細切りにする。

2

極少量のゴマ油でサッと炒め、だし汁と酒をかけさらに炒める。

3

材料に火が通ってきたら砂糖、みりん、醤油を入れ、汁けがなくなるまで炒める。

4

ゴマをパラパラとふりかけ、ガラムマサラをかけて、全体に混ぜる。

コツ・ポイント

冬瓜の皮はたまたまあったので、入れました。なくても全然オッケーです。カロリー控え目でゴマ油は極少量にしました。

このレシピの生い立ち

普通のきんぴらにしようと思ってたら、ふと思いついてガラムマサラをかけてみたら、かなり旨かった!!我が家は大根の消費量が多いので一石二鳥。今では、大根の皮は貴重な食材になりました。
レシピID : 471467 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

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