簡単節約！旨！大根の皮エスニックきんぴら
うまたれキャベツ
作り方
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1
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大根の皮、にんじんの皮、冬瓜の皮など、入れたい材料を細切りにする。
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2
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極少量のゴマ油でサッと炒め、だし汁と酒をかけさらに炒める。
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3
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材料に火が通ってきたら砂糖、みりん、醤油を入れ、汁けがなくなるまで炒める。
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4
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ゴマをパラパラとふりかけ、ガラムマサラをかけて、全体に混ぜる。
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コツ・ポイント
冬瓜の皮はたまたまあったので、入れました。なくても全然オッケーです。カロリー控え目でゴマ油は極少量にしました。
このレシピの生い立ち
普通のきんぴらにしようと思ってたら、ふと思いついてガラムマサラをかけてみたら、かなり旨かった！！我が家は大根の消費量が多いので一石二鳥。今では、大根の皮は貴重な食材になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うまたれキャベツ
