ヘルシー＆簡単！里芋グラタン
ココロッチ
作り方
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1
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里芋の皮をむき、一口大に切る。塩でもんでぬめりを洗い流したあと、更に塩を振り（小さじ１くらい）、10分くらい置く。
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2
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1の里芋の水気を切り、レンジで3～4分加熱する。
（水気を切る際、里芋に塩味を残すため洗わないでください。）
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3
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鍋にバターを溶かし、シメジを炒める。シメジがしんなりしてきたら、小麦粉を入れて混ぜる。分量の水に溶かしたスキムミルクを少しずつ入れてとろみがつくまで混ぜる。
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4
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3に塩・コショウ・味噌を加え、味を整えたあと、2の里芋を入れる。
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5
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お皿に盛りつけ、とろけるチーズ、又は粉チーズをかけて250度のオーブンで10分程焼く。
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コツ・ポイント
里芋をホクホクにしたい場合は、レンジで加熱するよりも塩茹でしたほうがいいです。今回はシメジだけでしたが、玉ねぎや他キノコも加えるとボリュームアップできます。
このレシピの生い立ち
いただいた里芋を、煮物以外アレンジしたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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