オーブンでフライドチキン

オーブンでフライドチキン
フライドチキンを作ると、ずっと火のそばについてなくちゃいけないので、結構時間をとられます。この方法なら、オーブンに入れっぱなしなので、その間に他のおかずが作れるの!

材料 (4人分)

鶏手羽元
たくさん
オレンジジュース
100%のもの1カップ
1かけ
1かけ
しょうゆ
大さじ2
白ゴマ
大さじ1
サラダオイル
適宜
塩・こしょう
少々
小麦粉
適宜

1

鶏手羽元は塩・こしょうをすり込んで、ジップロックなどに入れておきます。

2

オレンジジュース、しょうゆ、サラダオイル(大さじ1)、みじん切りにしたにんにくとしょうが(チューブに入ったすりおろしでも可)を1に入れます。

3

袋の空気を抜きながら口を閉じ、袋の上から、よくもみこみます。

4

そのまま2~3時間おいておきます。(お弁当の時は、ここまで前の日にやっておいて、冷蔵庫に入れておきましょう)

5

天板にクッキングシートを敷き、4の鶏肉に小麦粉をたっぷりまぶしてのせます。上からサラダオイルを回しかけ、白ゴマを全体に振りかけます。

6

200度から220度に熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。途中、天板に出た汁を、時々スプーンですくってかけてやりましょう。

7

竹串を刺して、透明な汁が出れば出来上がり!

コツ・ポイント

20年くらい前(!)のnon-noにのってたレシピを、再現してみました!オレンジジュースがポイントだって!

このレシピの生い立ち

レシピID : 4715 公開日 : 00/05/10 更新日 : 01/05/02

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