我流★失敗しないカルボナーラ
えみ_____
作り方
-
-
1
-
フライパンを温め少量の油でスライスした玉ねぎを炒める。同時にお湯を沸かしてパスタを茹で始める。
-
-
-
2
-
玉ねぎと油が馴染んだらバターを絡め、少し馴染んだら小麦粉を入れ焦げないようにサッと炒める。
-
-
-
3
-
★玉ねぎの他に生野菜を入れる場合は、一緒に炒める。
-
-
-
4
-
その中に牛乳を少しずつ加えて、少し緩めのソースになったらチーズと塩胡椒で味を整える。
-
-
-
5
-
茹でたパスタをトングで掴み、パスタの鍋から直接ソースの入ったフライパンにパスタを加える。(茹で汁も入れるイメージ)
-
-
-
6
-
ソースと麺が絡まったら必ず火を止めて、割りほぐした卵を絡めて味を見て素早く盛りつけます。あらびき胡椒を散らして完成！
-
-
-
7
-
★冷凍の野菜やすぐ火が通るものは工程4の後で一緒に入れてください。(写真は明太子と冷凍のアスパラ)
-
コツ・ポイント
パスタを絡めて卵を入れるときは必ず火を止めてください。
このレシピの生い立ち
料理慣れしてない人でも簡単にできるカルボナーラを作りたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えみ_____
