すし酢とバターで豚肉とれんこん炒め
レンズ豆
作り方
-
-
1
-
豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切って、塩コショウをふっておく。
-
-
-
2
-
れんこんは皮をむいて5ミリの輪切りに、青ネギは2センチ程度の長さに切っておく。
-
-
-
3
-
フライパンにバターの半量と少量のサラダ油を熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
-
-
-
4
-
れんこんと青ネギを加えてひと炒めし、残りのバターと醤油を加えて混ぜ、味が馴染んだら仕上げに黒胡椒をふる。
-
コツ・ポイント
バターを焦がさないことと、れんこんに火を通しすぎないこと。
すし酢を加えた後は、酢の酸味が飛ぶまで炒めること。
すし酢を加えた後は、酢の酸味が飛ぶまで炒めること。
このレシピの生い立ち
残り物を見つめていて閃いた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レンズ豆
