ゴーヤとしょうがの甘酢和え

ゴーヤは縦に半割りにして、種を取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、10分ほどおいて水気をよく絞る。

しょうがはせん切りにしておく。

ボウルに１と２を入れ、酢と砂糖を加えて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえ器に盛る。