小松菜の和風サラダ
ルリナ
作り方
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1
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しめじはゆでて水気を切っておく
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2
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小松菜は塩茹でし、４cmくらいに切って硬く絞る。
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3
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ドレッシングにすり胡麻、にんにく、醤油をいれてよく混ぜ、１、２と混ぜ合わせる。
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4
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ドレッシングはこれを使うと美味しいです。お勧めです。
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5
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ラベルが新しくなりました
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6
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すり胡麻はオニザキのすりごまがお勧めです。
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コツ・ポイント
小松菜としめじは別の鍋でゆでてください。同じ鍋でゆでるとなぜかしめじが苦く感じるときがあります。にんにくは生のすりおろしやパウダーでもOKです。
このレシピの生い立ち
もう１０年以上前、大手町に勤めていた時によく食べていたお持ち帰りスパゲッティーやさんのサイドメニューの小松菜としめじのサラダが好きで再現してみました。私も１０年くらい作り続けています。
ルリナ
