簡単スモークサーモンとパパイヤのサラダ
作り方
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1
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セロリの筋を指で引ぱって取り除きます。3mm程度の厚さで斜めに切ります。
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2
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セロリをボールに入れます。ひと摘まみの塩を降りかけ、軽くもみ、セロリをしんなりさせます。
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3
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パパイヤを縦1/4に切り、種を取り除きます。さらにそれを1/2にカットします。皮と実を包丁で切り離し、1cmぐらいに切ります。これも2のボールに入れます。
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5
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ピスタチオナッツは包丁で刻み、これもボールに入れます。軽く和えます。
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6
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ベビーリーフを洗い、水気を切って、お皿に敷きます。その上から5を盛り付けます。オリーブオイルと胡椒をかければ完成です。
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コツ・ポイント
☆セロリは薄めに切った方が美味しいですね。☆分量は目安です。お好みで調整して下さい。また、ピスタチオがなければ、カシューナッツなどで代用しても美味しいと思います。☆サーモンが苦手な方は、豚の冷しゃぶなどで代用しても美味しいと思います。その場合、豚肉には塩などでシッカリ味をつけた方が美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
今回も頭の中だけで考えたオリジナルです。最近、ai_yuiは絶好調です。