おもてなしにも♡クスクスの彩りサラダ

おもてなしにも♡クスクスの彩りサラダ
 カラフルな野菜とお豆入りで女子に大人気(*´▽`*)

簡単に作れて華やかなので、パーティーにもお勧めのサラダです

材料 (4~5人分)

クスクス
1/2カップ
1/2カップ
きゅうり
1/2本(60g)
パプリカ(黄)
1/4個(正味35g)
紫玉ねぎ
1/4個(50g)
ミックスビーンズ
1袋(85g)
プチトマト
6個
大さじ1.5
◎塩
ひとつまみ

1

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クスクスは、ボウルに入れて湯を注ぎ5分ほど置く

胡瓜は角切り、赤玉葱は粗みじん切りにして水にさらす
トマトは半分に切る

2

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クスクスのボウルに、水気をよく切った玉葱、胡瓜、パプリカ、豆を入れる

◎を順に加え、全体を混ぜ味をなじませる

3

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プチトマトを潰さない様に優しく混ぜたら、ラップで覆い冷蔵庫で30分以上冷やす

4

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小さい紙カップでサーブすると、スプーンですくって食べ易いですよ(^_-)

コツ・ポイント

・クスクスの戻し方は、パッケージに記載されている方法に従って下さい

・塩加減はお好みで調整して下さいね

このレシピの生い立ち

 クスクスの美味しさを知って以来、何度も作ってきたサラダ
彩り良い角切り野菜とお豆に、シンプルな味付けで楽しむのがお気に入りです(o^—^o)
娘の誕生日パーティーにも作ったところ大好評だったので、ご紹介を兼ねて記しました(^_-)
レシピID : 4727200 公開日 : 17/10/03 更新日 : 17/10/03

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

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