☼きくらげと卵の炒め物
Description
★話題のレシピ入★きくらげ好きにはたまらんです。卵のふんわりもたまらんです。ふわふわとコリコリの食感が良し。味付け簡単♪
yummysunny
材料
120グラム
2個
塩コショウ
適量
マヨネーズ
小さじ1くらい
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
●鶏ガラスープ顆粒
小さじ1/3
油
適量
作り方
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1
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●を合わせておく。
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2
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卵をボウルに入れ、塩コショウ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
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3
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きくらげは裏の固い部分だけを切り落とし、あとは適当な大きさに切る。
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4
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フライパンに油を熱し、1を入れ、さっとかき混ぜ（加熱時間5秒くらい？きちんと油を熱くしましょう）すぐにボウルに戻す。
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5
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フライパンに油を足し、きくらげを炒める。●で味付け。
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6
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汁気が飛んだら、火をとめ、2の卵を戻してさっくりまぜたら出来上がり
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7
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8
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2018.08.30
「きくらげ」の検索で1位になりました。
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9
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2020.09.07
キクラゲが足りなくて細竹足してみました。旨旨。
調味料の配合少し変えました。
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コツ・ポイント
乾燥きくらげでも全然オッケー。
卵を手早く仕上げるために、フライパンの油をきちんと熱して、がーっつと仕上げましょう。
卵は最後にほんとにさっくりと混ぜることでフワフワに。
卵を手早く仕上げるために、フライパンの油をきちんと熱して、がーっつと仕上げましょう。
卵は最後にほんとにさっくりと混ぜることでフワフワに。
このレシピの生い立ち
いつも作っているレシピを書いてみました。
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