ココアロールケーキ イチゴ入り

ココアロールケーキ イチゴ入り
しっとり軽い口当たりのココア味のスポンジと、たっぷりの生クリームとイチゴ。おいしいですよ!!
お好きなフルーツでアレンジしてみて下さい。

材料 (35cm×35cm位の天板一枚分)

5個分
砂糖
75g
薄力粉
33g
ココアパウダー
10g
○卵白
5個分
○砂糖
75g
230ml(1箱)
●砂糖
大さじ4
いちご

1

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卵黄と砂糖を混ぜる。白っぽくモッタリするまで、よく混ぜる。

2

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(1)に振るった薄力粉・コーンスターチ・ココアを入れて混ぜる。

3

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○の卵白と砂糖でメレンゲを作る。砂糖は3回に分けて入れる。一回ずつ角が立つまで混ぜる。

4

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できたメレンゲ

5

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(2)に(3)のメレンゲを1/3入れてよく混ぜる

6

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ヘラに持ち替えて(4)に残りの卵白を2回に分けて混ぜる。ボウルの下からすくい上げるように混ぜる。

7

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クッキングシートを引いた型に(5)を入れ、平らにして、2~3回ほど打ち付けて空気を抜き180℃のオーブンで8~10分。

8

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○の生クリームと砂糖を混ぜてホイップクリームを作る。

9

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十分に冷めた(7)をクッキングシートから剥がし、新しいクッキングシートの上に置く。

10

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(9)に(8)を塗る。手前は厚めに、だんだん薄く塗る。
手前にイチゴを並べる。

11

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(10)を手前から丸めるて、巻き終わりを下にしてラップをして冷蔵庫で冷やす。

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できあがり~♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

プレーンロールケーキ(レシピID:471856)が大成功だったので、ココア味で作ってみました。
レシピID : 472889 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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