ほぼ薩摩芋で出来ているカップケーキ♪

卵に砂糖を入れてよーく溶いておく。
仕上げに塗る用に大さじ2程別の容器に取っておく。

皮を剥いてレンチンした薩摩芋を雑に潰し①と溶かしたバター又はマーガリンとHMを入れ混ぜ合わせる。

オーブンを180℃に予熱しておく。
適量をカップに分入れ①で取り分けた卵液を塗り、黒ごまを振って30分程焼いたら完成。