トリプル大根サラダ

トリプル大根サラダ
細切り大根と貝割れ大根を大根おろしドレッシングでいただきます。カリカリに焼いた鳥皮でコクをプラスしました。

材料 (2人分)

大根(真ん中の太い所)
5cm位(約150g)
貝割れ大根
1/2パック
鳥皮
2枚分
◎大根おろし(根っこの方)
5cm分位(約100g)
小さめ1個
◎醤油
大さじ1と1/2
◎酢
大さじ1と1/2
◎サラダ油
大さじ1
大さじ1
◎塩・胡椒
少々

1

写真

大根はマッチ棒位の太目の千切りにする。貝割れ大根は根を切り半分に切る。合わせて水にさらし、パリっとしたら良く水気を切る。

2

写真

フライパンで鳥皮をこんがり焼く。(油はひかない)焼けたら、キッチンペーパーを敷いた皿に乗せて油をきる。食べやすい大きさに切る。

3

大根おろしは軽く水気を切る。◎の材料すべて合わせ、ドレッシングの出来上がり。

4

①の大根と②の鳥皮を皿に盛る。ドレッシングをたっぷりかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

①とドレッシングを良く混ぜ合わせて皿に盛り、最後に鳥皮をトッピングしても味が満遍なく絡んで美味しいです。
鳥皮を焼く際レンジ周りが大変汚れます。お掃除をした後に作らない方が良いです。

このレシピの生い立ち

良く作っているサラダの1つです。いつも分量は超適当なのですが、それでも美味しく出来上がります。
レシピID : 473008 公開日 : 07/12/21 更新日 : 14/09/02

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