トリプル大根サラダ

大根はマッチ棒位の太目の千切りにする。貝割れ大根は根を切り半分に切る。合わせて水にさらし、パリっとしたら良く水気を切る。

フライパンで鳥皮をこんがり焼く。（油はひかない）焼けたら、キッチンペーパーを敷いた皿に乗せて油をきる。食べやすい大きさに切る。

大根おろしは軽く水気を切る。◎の材料すべて合わせ、ドレッシングの出来上がり。