ぶり、蒟蒻、かぼちゃの和マリネ
ミシャコ
作り方
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1
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フライパンに油を敷き、片栗粉をまぶしたブリを皮面を下のして焼く。
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2
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かぼちゃをレンジで柔らかくしてから5ミリ幅程にカットし、1のスペースに並べ焼く。
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3
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蒟蒻を5ミリ幅程にカットし、ビニール袋に砂糖と共に入れ、揉み込み水気を出す。
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4
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2の火を止め、3の蒟蒻をフライパンに入れ、つゆの素を回しかけ、30分程浸す。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
ぶりは皮面から焼き、裏返して蓋をして蒸し焼きます。
蒟蒻は砂糖で揉むと、浸透圧で水気が出て、味が染み込みやすいです。
蒟蒻は砂糖で揉むと、浸透圧で水気が出て、味が染み込みやすいです。
このレシピの生い立ち
お魚レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミシャコ
