ほうれん草と鶏肉のおかか炒め

ほうれん草は沸騰した湯で根元30秒、全体を入れてさらに30秒茹でる。冷水にとり水けを絞り4センチ長さに切る。

鶏肉に塩コショウをする。

フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を皮の部分を焼く。焼き色がついたら酒をかけ蓋をし1分程度中まで火が通るまで蒸し焼きにする。