ⅲバターナッツの料理法
チャマリリン
作り方
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1
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バターナッツは横半分に切り、当日使わない方はラップをして冷蔵庫で保存します。
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2
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【バターナッツの細い方】少し水っぽいと言うかみずみずしいので皮をピーラーで剥きスープやポタージュに、生食にも向いてます。
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3
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【バターナッツの丸い方】縦半分に切り、スプーンで種をかき取ってから皮つきのまま好みの厚さに切り、ソテーや天ぷらにします。
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4
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【中途半端に残ったら①】皮を剥き、5～8mm厚さに切り冷凍する。スープを作る時にそのまま使えます。
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5
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【中途半端に残ったら②】お好みに切ったバターナッツをポリ袋に入れ、塩少々（約1%）をまぶして冷蔵保存。サラダや炒め物に。
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6
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ⅲカボチャとシメジの簡単スープ（レシピID : 4656964）です。クミンパウダーとコリアンダーをトッピングしました。
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7
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さいの目切りの塩バターナッツをトマト、きゅうり、ヒヨコ豆、オリーブと合わせてサラダにしました。
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8
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人参の代わりにバターナッツを使って、なますを作りました。
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9
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ピクルスにしました。ピクルス液を冷ましてから、切った生のバターナッツを漬けます。
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10
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プリンにするのも美味しいですよ。ⅲバターナッツでかぼちゃプリン（レシピID : 4787238）
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コツ・ポイント
是非、生でも味わってみてください。色がとってもきれいだし、ほどよい歯ごたえと甘みで美味しいです。皮は薄いけど固いので、焼いたり揚げたりする以外はピーラーなどで剥いた方がいいです。皮むきは手を切らないように気を付けて。
このレシピの生い立ち
バターナッツをまるごと1個、入手したので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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