卵入りコロッケ

じゃがいもは洗って皮のままラップで包んで電子レンジで加熱し潰す。（湯でゆでてもＯＫ）ゆで卵を作っておく。

海老は殻を剥いてはらわたを取り、塩と白ワインで下味をつける。

マッシュルームは１ｃｍ角に切り、バターで炒める。塩と顆粒コンソメで味付けする。

④に②を足し、混ぜ合わせたら、普通のコロッケと同様の手順で揚げて出来上がり。