卵入りコロッケ

卵入りコロッケ
ちょっぴりクリームコロッケっぽくて、ゆで卵の入ったまろやかコロッケです。

材料 (2人分(少なめ))

じゃがいも
小~中2個
ゆで卵
2個
マッシュルーム
中~大4個
海老
小3~4個
マヨネーズ
大2
大1.5
塩・胡椒
適量
揚げ衣(小麦粉・卵液・パン粉)
適量

1

じゃがいもは洗って皮のままラップで包んで電子レンジで加熱し潰す。(湯でゆでてもOK)ゆで卵を作っておく。

2

海老は殻を剥いてはらわたを取り、塩と白ワインで下味をつける。

3

マッシュルームは1cm角に切り、バターで炒める。塩と顆粒コンソメで味付けする。

4

①と③とマヨネーズ・生クリームを混ぜ合わせる。

5

④に②を足し、混ぜ合わせたら、普通のコロッケと同様の手順で揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

私は④の時、味見をしてソースなしでもOKにしました。
サイドメニューとして作ったので、メインのコロッケにするには少なめのレシピです。

このレシピの生い立ち

スコッチエッグを見て思いつき、ある物で作りました。
レシピID : 473524 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/16

First tsukurepo mark
写真

また作っちゃいました。お気に入りです♪

理久ちゃん

ありがとうございます☆リピしてもらえて嬉しいです~♪

理久ちゃん 2008年02月10日 00:24
はじめまして。今日作ってみました。確かにふつうのコロッケよりちょっとクリーミーなかんじでした。好みの味でした(^^)
mmh-bri 2008年02月16日 14:54
理久ちゃんさん、コメントありがとうございます♪お好みのお味で良かったです(^^)