簡単★とろふわ温まるオクラ卵とじうどん

簡単★とろふわ温まるオクラ卵とじうどん

Description

オクラのとろみをふわっと卵でとじた温かいうどんです。

とろみがあるのでつゆが冷めにくく秋や冬の寒い季節にオススメです♪

材料 (2人分)

冷凍うどん
2人前
■ しょうゆ
大さじ2
小さじ1
■ 砂糖
小さじ1
■ 水
500ml
オクラ
4本
鶏卵
2個

作り方

1

●下処理●
オクラは洗って5㎜幅に切っておく。

2

●下準備●
「■」の材料を全て合わせてつゆを作る。(めんつゆ+水でも可)

3

写真

鍋につゆを入れ、火にかけて温める。

4

写真

つゆが沸騰したらオクラを加える。

5

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冷凍うどんを加え沸騰してから3分程火にかける。

6

ぐつぐつとしている中に溶いた卵を円を描くように流し込み、卵が固まってきたら火を止める。

7

写真

丼に盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

●栄養メモ●
卵一個で、約7gのタンパク質を摂取できます♪

卵や野菜をうどんに加えることで、うどんをそのまま食べるよりも血糖値の上昇が緩やかになります。

このレシピの生い立ち

肌寒くなってきた秋の始まりに考えたレシピです。
レシピID : 4735251 公開日 : 17/09/30 更新日 : 17/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/01/09

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オクラのトロミがとてもよく、ふわっとろ卵ー美味しくて( ☆∀☆)

ユーロン

2020/07/31

写真

暑い夏ですがあまり食材消費の為にいただきました。ツナもいれました。汗だくで食べましたw美味しかったです♡

♡Catherine

2017/12/23

First tsukurepo mark
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ストックの冷凍オクラで手軽に美味しくできました♪

無題ちゃん

卵のふわふわがとってもお上手でおいしそうです♡