干し椎茸の戻し汁を活用♪山菜炊き込みご飯

干し椎茸の戻し汁を活用♪山菜炊き込みご飯
干し椎茸の戻し汁で風味豊かな山菜炊き込みご飯が出来上がりました。
水煮を使っているから簡単!!

材料 (4人分)

3合
山菜の水煮
1パック
油揚げ
1枚
大さじ1
醤油
大さじ3
小さじ1
砂糖
小さじ2
干し椎茸の戻し汁
3合の線より少し少なめに

1

米を洗い水気を切っておく、山菜の水煮もザルにあげ水気を切っておく。
油揚げは細切りにしておく。

2

内釜にお米を入れ酒、醤油、塩、砂糖、干し椎茸の戻し汁を内釜の3合の線より気持ち少なめに入れる。

3

上に山菜と油揚げをのせて普通に炊く。
炊きあがったらよく混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

干し椎茸の戻し汁の風味がしっかりと残るのでシンプルなのにとっても美味しい炊き込みご飯が出来上がりました。お醤油を少なめにして薄味にしても良いと思います^^
もち米で作っておこわ風にしても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

干し椎茸の戻し汁、捨てるのはもったいない、何かに使えないかと思って作りました。
レシピID : 473537 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/05/16

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今朝の残り、夜食にします(^^)戻し汁風味もいいし美味しかった♪

イケてるライアン

おにぎりにして夜食、いいですね~^^ありがとうございました!

14/03/10

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山菜→えのき代用人参追加で味付け参考にさせて頂きました♪風味豊か

KIKISUKE

エノキでもおいしくできますよね^^ありがとうございました♪

13/04/25

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戻し汁利用いいね!水加減上手くいかなかったけど美味しい味✿

yoco152

戻し汁でしっかり風味がつくのでいいですよね^^

12/01/07

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美味しく炊けました♪

angler002

お弁当がすごっくヘルシーでおいしそうですね^^

Rミルフィーユ 2008年04月06日 00:10
こんばんわぁ。
山菜炊き込みご飯作らせていただきましたぁ。
100%もち米でおこわにしたんですけれど、すごくおいしかったです。

ちょっと勘違いしてしまって・・・・干し椎茸は戻し汁だけ使用だったんですね。
干し椎茸も入れてしまいました★

もっとちゃんと読んでから作ります!

でも、家族にも好評で。是非また作ろうと思っています。
それでは。
パルフェ 2008年04月06日 05:57
Rミルフィーユさんへ☆
ありがとうございます♪
こちろん椎茸を入れてもOKですよ~と言うか、入れたほうがきっと美味しいですよね^^
パルフェの場合は違う料理に椎茸を使って、そのときに出た戻し汁を活用したくて作ったレシピだったので^^

美味しくできてよかったです♪
ご家族の方に喜んでもらえるのが一番嬉しいですよね♪