本格的!!ガトーショコラ☆

本格的!!ガトーショコラ☆
パティシエ見習い・・息子のレシピです。

材料 (21cm)

チョコレート
180g
4個分
卵白
4個分
砂糖
150g
バター
180g
薄力粉
70g
粉砂糖
適宜

1

下準備・・・
オーブンは180℃に。
ケーキ型にパラフィン紙を敷く。

2

チョコを細かく刻み、湯煎でとかす。

3

②にバターを加えてとかす。

4

ボウルに卵黄と砂糖の半量を加え、湯煎にかけ、白っぽくなるまで泡立てる。

5

④を③に加え、よく混ぜる。

6

卵白に残りの半量の砂糖を加え、ツノが立つまでよく泡立て、⑤に半量加え、軽く混ぜる。

7

⑥に薄力粉を加え、さっくりと混ぜ、残りの卵白も加え、型に流しいれる。少し高いところから型を落として、中の空気を抜く。

8

180℃のオーブンで、40~45分焼く。

冷めたら、粉砂糖をふって出来上がり~

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パティシエになりたい息子(17歳)の力作です。
甘さ控えめだと思います。
レシピID : 473605 公開日 : 07/12/11 更新日 : 08/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/31

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最近は米粉で作ってます!義家族に大変好評ですよ♪元旦に持参します

はなぐろ猫ちゃん2

わあ!美味しそ!作ってくれてありがとうございます(^.^)

15/02/21

写真

七年前くらいから20個位は作り続けてます!笑本当大好きです!

はなぐろ猫ちゃん

わ‼︎嬉しい‼︎レシピ製作の息子はパン職人になりましたした笑

09/02/25

写真

夫の誕生日に作りました。皆が大好きです♪

naonao345

美味しそうです~。有り難うございます。

07/12/21

First tsukurepo mark
写真

ココアなしでとてもおいしく出来ました!苦くなく子供にもOKです☆

チェリーズまま

わぁ~ありがとうございます。 美味しそうですね。