大根と鶏ももの煮物。

鷹の爪をごま油で熱したところに、適宜切り分けた鶏もも肉を投入します。およそ赤いところがなくなったら、いったん取り出します。

およそ６分、レンジ（500ｗ）でチンした大根（厚さ１㎝のイチョウ切り）を、焼き目がつく感じに炒めます。

取り出しておいた鶏もも肉を合わせ、さらに炒めます。

煮汁がまだ残るところで、火力を上げて煮詰めます。

ほどよく照りが出て、鶏の脂でコッテリした煮物が出来ました。