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さつま芋をよく洗い、皮をむき、適当な大きさに切る。硬かったら、皮をむいたあとに電子レンジで温めると◎!
沸騰したお湯に①のさつま芋を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったら、ボウルに取り出し、マッシャーやフォーク、木ベラなどでペースト状につぶす。
③に★の材料を入れてよく混ぜる。
ひとくちサイズになるように手に取って、丸く成形していく。それをオーブンシートを敷いた天板に列べる。
オーブンは200℃に予熱しておく。その間に⑤に卵黄を塗る。
予熱しておいたオーブンで10分焼く。焼き目が付けば◎10分経っても焼き目がつかない場合は、オーブントースターで焼くと◎
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