えのき茸とチーズのミニ春巻き
Description
数種のチーズとえのき茸で、10㎝位の小さな春巻きを作りました。
guzavie
材料
ミニ春巻きの皮
5枚
適量
チーズ数種（チェダー、モツァレラ、ブルー、パルミジャーノ等）
適量
のり用（小麦粉+水）
少々
柑橘果汁（ヘベスを使用）
適量
ハーブ（パクチーを使用）
適量
一味唐辛子orタバスコレシピID : 5792478等
適量
作り方
-
-
1
-
チーズはなるべく小さめにに切っておきます。
小麦粉と水を混ぜてのりを作っておきます。
-
-
-
2
-
えのき茸の軸の方の部分を崩さないで3㎝位に切ります。それを直径2㎝位の円筒状に分けます。
-
-
-
3
-
春巻きの裏側に２の軸をふたつ並べて置き、チーズを8～12個位置きます。
えのき茸が縮むのでチーズはたくさん入れます。
-
-
-
4
-
包むときに、折る角にのりで少し止めるとしっかり包めます。
-
-
-
5
-
少な目の油で揚げました。
いい色になったら完成です。
-
コツ・ポイント
えのき茸は減るので、たくさん入れたいために、軸の部分を崩さないで使います。
小さい春巻きを使うのも、中ががらんどうになるのを防ぐためです。
チーズは多めにきっちり入れます。
包むのは難しいですが、3つ目ぐらいには上手く包めるようになります。
小さい春巻きを使うのも、中ががらんどうになるのを防ぐためです。
チーズは多めにきっちり入れます。
包むのは難しいですが、3つ目ぐらいには上手く包めるようになります。
このレシピの生い立ち
溶けたチーズとえのき茸の組み合わせが好きなので春巻きにしてみました。レシピID : 4198549 レシピID : 4247826
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
guzavie
