おからクッキー
naonao70
作り方
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1
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レンジでチンしたおからとふるった薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。 チンしたおからはフォークでダマを無くしサラサラにすると仕上がりもいいです。
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2
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別のボールにバターまたはショートニング(写真は半量ずつ)と砂糖を加え、すり混ぜる。
※甘めが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。
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3
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2のボールに溶いた卵を少しずつ加え、トロッとなるまでかき混ぜてからバニラエッセンスを加える。
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4
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3のボールに1を加える。
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5
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一つにまとまってきたら、3～4ミリに伸ばしクッキー型で抜いていく。生地を伸ばす直前にドライフルーツや穀物などを入れる。
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6
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170度に予熱したオーブンでキツネ色になるまで約20分焼いたら出来上がり！冷めるとザクザクしてきます☆
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コツ・ポイント
バニラエッセンスをメープルオイルに代え、砂糖の代わりに一部メープルシロップを加えるとメープル味のクッキーができます(^^)
このレシピの生い立ち
市販されているおからクッキーは続けるには高価なので、おいしくリーズナブルに、しかもカロリー控えめに作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
