おからクッキー

おからクッキー
ザクザクの食感でおいしいです!たっぷりのお水と一緒に召し上がってください♪

材料

おから (チンした状態で)
100-110 g
薄力粉 (全粒粉でも◎)
50-40 g
砂糖
30 g 
無塩バター or ショートニング
5~10 g
1/2 個

1

写真

レンジでチンしたおからとふるった薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。 チンしたおからはフォークでダマを無くしサラサラにすると仕上がりもいいです。

2

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別のボールにバターまたはショートニング(写真は半量ずつ)と砂糖を加え、すり混ぜる。
※甘めが好きな方は砂糖の量を増やして下さい。

3

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2のボールに溶いた卵を少しずつ加え、トロッとなるまでかき混ぜてからバニラエッセンスを加える。

4

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3のボールに1を加える。

5

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一つにまとまってきたら、3~4ミリに伸ばしクッキー型で抜いていく。生地を伸ばす直前にドライフルーツや穀物などを入れる。

6

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170度に予熱したオーブンでキツネ色になるまで約20分焼いたら出来上がり!冷めるとザクザクしてきます☆

コツ・ポイント

バニラエッセンスをメープルオイルに代え、砂糖の代わりに一部メープルシロップを加えるとメープル味のクッキーができます(^^)

このレシピの生い立ち

市販されているおからクッキーは続けるには高価なので、おいしくリーズナブルに、しかもカロリー控えめに作ってみました!
レシピID : 473796 公開日 : 07/12/12 更新日 : 08/03/02

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