プレッツェルでキャラメルラスク
miyuki12
作り方
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プレッツェルは１．５㎝角位の大きさにキッチンバサミで切る。
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2
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オーブントースターで、焦がさないように気を付けながら加熱して、カリカリになるまで乾燥させる。
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3
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フライパンに☆の材料を入れて、ふつふつと小さい泡が出てくるまで、弱火の強で加熱する。
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4
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2を加えて、手早く絡ませ、高い位置から塩を振り入れる。※加熱時間が長くなると、砂糖が結晶化したり、焦げやすいです。
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5
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バットや皿にのせて、冷ます。お好みでシナモンパウダーを振る。
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6
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できあがり♡
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7
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砂糖を結晶化させても、かりんとうのようで美味しいです。
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8
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かりんとう風の作り方は、手順３で、一度火を止めて１５秒位経ち、砂糖が固まりかけてから、2を加える。
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9
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又は、2を加えて絡ませたら、一度火を止めて温度を下げ、再度よく混ぜながら加熱する。
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コツ・ポイント
オーブンで乾燥させる時は、120度に予熱したオーブンで10～15分位を目安に。焼き色が付くくらいの方が美味しいので、レンジ加熱よりも、オーブントースターやオーブンで焼くことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
家族にも娘の友達にも好評だったので、覚書に。
miyuki12
