メカジキのバター醤油ソテー
harushot
作り方
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1
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バットにキッチンペーパーをしき、メカジキを重ならないように並べる
塩を両面にふり、酒をふりかける
5分おく
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2
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キッチンペーパーでくるみ、水分を拭き取る
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3
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キッチンペーパーをはずし、粗挽き黒胡椒を全体にふる
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4
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小麦粉を全体にまんべんなく薄くつける
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5
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フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、火を点ける
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6
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バターが溶け、小さな泡が出てきたら、メカジキを入れる
隙間に付け合わせの野菜を入れる(今回はピーマン2個)
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7
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焼き色が付いたら、ひっくり返す
反対側にも焼き色を付ける
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8
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酒を入れ、蓋を閉める
メカジキに火が通るまで焼く
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9
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蓋を開け、火を止める
付け合わせの野菜を取り出す
醤油を加え、メカジキに絡めたら 出来上がり♪
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10
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皿に付け合わせの野菜とメカジキを盛り付けたら 完成♪
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コツ・ポイント
仕上げの醤油は焦げやすいので、火を止めてから回しかけ、からめるようにします☺️
このレシピの生い立ち
気付いたらもうお昼!!!
そんな時にすぐ作れる、うれしいお魚料理です♪
そんな時にすぐ作れる、うれしいお魚料理です♪
harushot
