チェコのポテトダンプリング（クネドリキ）
ブブシユカ
作り方
-
-
1
-
ジャガイモは６等分して、鍋に入れ、ジャガイモが隠れるくらい水を入れて加熱し、粉ふきいもを作る。
-
-
-
2
-
粉ふきいもをマッシュして、なめらかになるまでつぶす。
-
-
-
3
-
マッシュしたジャガイモを冷ます。
-
-
-
4
-
ジャガイモに卵を割り入れ、へらで混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
薄力粉を加え、手でなめらかになるまで混ぜ合わせる。手につかなくなるくらい薄力粉を入れる。
-
-
-
6
-
４等分して、丸める。手のひらに収まるくらいの大きさ。
-
-
-
7
-
鍋いっぱいにお湯を沸かし、沸騰したら、丸めたジャガイモを入れる。
-
-
-
8
-
表面に浮いて来たら、すくい上げる。
-
コツ・ポイント
薄力粉の量は、ジャガイモの水分量によって変わるので、混ぜていて手につかなくなるくらいの量と覚えておくといいです。
このレシピの生い立ち
夫から教わりました。
ブブシユカ
