麻婆春雨

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら
にんにく、豆板醤を
加え、香りが出るまで炒め合わせる。

２に、酒と水500㏄
を加え、煮立ってきたら、砂糖・しょう油を加えて混ぜ、火を弱めてフタをし、
5分ほど煮る。

４に、小口切りしたねぎとごま油をふり
ざっと混ぜ、火を止める。