ナスとあまながの味噌炒め
38のおっさん
作り方
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◆をすべて混ぜる。
味見をして、砂糖を調整する。味見した時と、炒めたときは味が薄くなるので、少し砂糖が少ないかなでOK
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2
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にんにく☆あまながを先に炒め、少ししんなりしたら、乱切りナス、ひき肉を入れ炒める。☆ショウガ☆塩コショウで味付け。
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3
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◆を入れてからめる。ナスが炒めすぎてしんなりしないようにする。片栗粉で味を絡める。小麦粉でもOK
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4
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▲ヨーグルト、ゴマドレッシング、マヨネーズでソースを作る。炒め物にのせなくてもOK。
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コツ・ポイント
あまながではなく、ピーマン、ししとうでも可能。
◆の味は、火を入れると味が薄くなるので、少し味噌味が強そうかなくらいで、後で砂糖、みりんで味を調整でいいかなと思います。辛いのがいい人は、鷹の爪や豆板醤で味付けすれば、ビールのお供にも
◆の味は、火を入れると味が薄くなるので、少し味噌味が強そうかなくらいで、後で砂糖、みりんで味を調整でいいかなと思います。辛いのがいい人は、鷹の爪や豆板醤で味付けすれば、ビールのお供にも
このレシピの生い立ち
あまなが、ナスを自宅で作っているので大量に消費するために味噌炒めにしてみました。味噌炒めだけでは味がつまらないので、ヨーグルトとゴマの味でマイルドさも
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38のおっさん
