ピーナッツバターのミニブロンディー
Description
カカオニブ入り&ココナッツホイップクリームのせ!
クリスマスのような特別な祭日や集まりの日のデザートにぴったりです！
クリスマスのような特別な祭日や集まりの日のデザートにぴったりです！
ピックスピーナッツ
材料
（ミニサイズ24個）
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ブロンディー生地
ピックピーナッツバター
1と1/4カップ
２個
メープルシロップ
大さじ２
小さじ１
ベーキングソーダ 重曹
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
大さじ２
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ココナッツのホイップクリーム
ココナッツクリーム缶
400gX3缶
アガベシロップ or 他の液体甘味料
大さじ２
バニラビーンパウダー
小さじ１
作り方
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1
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＜下準備＞
175℃にオーブンを予熱する。
シリコン製のミニカップケーキ型、2 x 12個を用意する。
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2
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＜生地＞
大きいボールに入れたピーナッツバターをフォークかゴムベラで柔らかくなめらかになるまで混ぜる
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3
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カカオニブ以外の材料を加えよく混ぜる
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4
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カカオニブを均一に混ぜる。もったりとした固めの生地に仕上がる
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5
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24個の型に均一に流し込む
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6
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表面にいい焼き色がつくまで９〜１０分焼く
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7
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祖熱が取れたら型から取り外し完全に冷ます
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8
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＜ココナッツのホイップクリーム＞
ココナッツの缶をゆっくり開け、上の方に分離した液体を取り除く（液体はスムージーに）
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9
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クリームの部分だけ大きなボールに移す
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10
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ハンドミキサーで約１分、角が立ち始めるまで泡立てる
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11
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アガベシロップとバニラビーンズパウダーを加え、完全に角が立つまでさらに１分泡立てる
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12
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４を絞り袋、またはジップロックに入れて、角を切る
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13
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小さじ１程度の量のクリームをクルクルとマフィンの上に絞り出す
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14
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冷蔵庫で１時間ほど寝かせ、生地とクリームを馴染ませる
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コツ・ポイント
※ビーガンに仕上げたいときは、卵の代わりにフラックスエッグを代用する
＜作り方＞
細かく挽いたフラックスシード大さじ１を大さじ３のお水で溶き、冷蔵庫で３０分寝かす。卵の白身のようなもったり感が出たら出来上がり。これを卵１個分として代用する。
＜作り方＞
細かく挽いたフラックスシード大さじ１を大さじ３のお水で溶き、冷蔵庫で３０分寝かす。卵の白身のようなもったり感が出たら出来上がり。これを卵１個分として代用する。
このレシピの生い立ち
★ピックスピーナッツバターオリジナルレシピ★
ニュージーランドで最も愛されている100％無添加のピックスピーナッツバター!
HPはこちら↓
https://www.picspeanutbutter.jp
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