爽やか！洋風の山形だしっぽいの
しろいマスオ
作り方
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1
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キュウリを5mm程度の賽の目状に切ります。
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2
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ナスも5mm程度の賽の目状に切ります。
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3
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ピーマンも5mm程度の賽の目状に切ります。
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4
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ミョウガは小口切りにします。
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5
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野菜を全部ボールにいれます。
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6
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ボールに顆粒ダシ・塩・酢・胡椒を加えて、よく混ぜます。
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7
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最後に、オリーブオイルを加え、もう一度混ぜます。
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8
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皿に盛って完成です。すぐに食べられます。サラダっぽいです。
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9
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保存容器に入れて、翌日まで待つと、山形ダシのように、水分が出ます。
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10
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冷蔵保存で、2,3日は問題なく食べれます。段々柔らかくなります。
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コツ・ポイント
野菜の量によって、塩加減は調節してください。
野菜はキュウリを基準に、切る前の体積が、
ピーマンとナスは、キュウリとほぼ同量、
ミョウガは、キュウリの半分
がバランスがいいです。
（ピーマンは中空なので少なめになります）
野菜はキュウリを基準に、切る前の体積が、
ピーマンとナスは、キュウリとほぼ同量、
ミョウガは、キュウリの半分
がバランスがいいです。
（ピーマンは中空なので少なめになります）
このレシピの生い立ち
夏野菜が冷蔵庫にありましたが、オクラがなく、代わりにピーマンがあったので、洋風の山形ダシにしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
