鶏むね肉でふんわり柔らか常備ハム
ちぃち✻。
作り方
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1
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蓋ありの深い鍋に水をいっぱいに入れ沸騰させる
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2
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鶏むね肉の皮をはいで砂糖と塩を両面に振りかけ、よく揉みこむ。胡椒有りの場合はここで振りかけ一緒に揉みこむ(右あり左なし)
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3
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キッチンタイマー３分セット！お肉をフリーザーバックに入れて沸騰した鍋にそのままイン！蓋をしてタイマースタート！
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4
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３分たったら火を止めて蓋をしたままお湯が冷めるまで放置
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5
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お湯が冷めたら取り出してお肉に付いてる砂糖塩を水で洗ってお好みの大きさに切ればできあがり！
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コツ・ポイント
一度この分量で作って味をみて
次作るときに塩加減を調整してね！
減らしすぎると甘ったるい変なハムになっちゃうので注意！
次作るときに塩加減を調整してね！
減らしすぎると甘ったるい変なハムになっちゃうので注意！
このレシピの生い立ち
母から教わったのは塩大さじ２なのですが、しょっぱかったので大さじ１で紹介します。うちは週１～２で作ってます(*^^*)１０ヶ月と２歳の息子には胡椒なしで砂糖と塩を減らして作ってます♪塩梅で離乳食やおつまみにも！
