和風☆里芋のコロッケ
ＪＵＮＥＳ
作り方
-
-
1
-
里芋はレンジでチンして皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
長ネギはみじん切りにする。
-
-
-
2
-
フライパンで鶏ひき肉を炒め、色が変わったら長ネギも加えて炒め、塩コショウ、しょう油大さじ１．５で味付けする。
-
-
-
3
-
①に②を加えて混ぜる。これを団子状に丸めて、小麦粉→卵→パン粉をつけて、きつね色に揚げる。
-
コツ・ポイント
里芋はねばねばするので、団子状にまとめるとき手の中ではまとまりにくいです。なので、あらかじめ手に粉をはたいておくか、すぐに小麦粉をつけてしまうかするといいです。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した里芋でコロッケをと思っていたところ、鶏肉が合うと知り、いっそのこと玉ねぎも長ネギに変えて和風に仕上げてみました。家族にも結構好評でしたのでレシピアップしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ＪＵＮＥＳ
